Asperges à la plancha et au jambon de serrano

Lundi 10 Juin 2013

Asperges à la plancha et au jambon de serrano
De bonnes asperges vertes et du jambon serrano ? Mais c'est la fête !! Une recette facile et rapide à faire et délicieux en plus ! mmmmm

Les ingrédients
- 2 bottes d'asperges vertes
- Huile d'olive
- Jambon de Serrano

Préparation

Pour réaliser des asperges à la plancha :

1/ Lavez les asperges, raccourcissez la partie dure de façon à ce qu'elles mesurent toutes 15 cm environ.

2/ Ficelez-les en deux ou trois bottes en laissant un long bout de ficelle. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant trois minutes. Attachez le bout de ficelle à la poignée du faitout, ainsi vous les retirerez facilement sans vous brûler.

3/ Défaites les bottes. Égouttez les asperges sur un torchon propre puis séchez-les.

4/ Versez un peu d'huile d'olive dans un plat et roulez-y les asperges. Étalez-les dans la poêle bien chaude.

5/ Cuisez-les pendant une minute en les retournant toutes.

Servez les asperges à la plancha ainsi grillées avec des copeaux de Serrano.

Recette déposée par Délices de France / (source : delices-defrance.com)
N.R.