Blancs de poulet à la cardamome et gingembre

Samedi 22 Juin 2013

Blancs de poulet à la cardamome et gingembre
Cette recette de poulet à la cardamome et gingembre est issue de la cuisine malgache. Essayez vite la recette et saupoudrez d'un peu de poivre de Madagacsar, toujours pour la Malagasy touch ! mmmmmm

Ingrédients
4 blancs de poulet
5 capsules de cardamome
5 g. de gingembre
2 gousses d’ail
1 oignon
50 g. de poudre d’amandes
1 c. à café de cumin
15 cl de lait caillé non sucré
5 cl d’eau
2 c. à soupe d’huile
sel

Très simple et très rapide cette de poulet à la cardamome et gingembre vous invite au voyage avec ses saveurs exotiques
Pelez et coupez le gingembre avant de le mixer avec l’ail, la poudre d’amande et l’eau.

Coupez les blancs de poulet en cubes.

Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les cubes de poulet pendant 7 mn. Retirez et réservez. Ajoutez l’oignon finement haché et les capsules de cardamome. Laissez cuire à feu doux durant une dizaine de mn. Retirez les capsules de cardamome. Versez le contenu du bol du mixer dans la poêle, le cumin et du sel. Mélangez et incorporez, toujours en mélangeant, le lait caillé par petites quantités.

Remettez les morceaux de poulet dans la sauce et continuez la cuisson à feu doux pendant 10 mn.

par Mary /
N.R.