Boulettes de boeuf à la tomate coeur de mozzarella

Vendredi 14 Juin 2013

Boulettes de boeuf à la tomate coeur de mozzarella
De bonnes boulettes de bœuf avec de la mozzarella, si, si !! Mais c'est tout simplement délicieux ! Un ptit tour de poivre de Madagascar pour parfumer le tout ! trois ptits tours et pi s'en vont ! miam les papilles !! mmmmmm

Ingrédients pour 4 personnes (15 à 20 boulettes environ) :
400 g de boeuf haché
30 g de chapelure
80 ml de lait
40 g de parmesan râpé
1 oeuf
100 g de mozzarella
20 g d’huile d’olive
300 g de coulis de tomates
1/2 cuillère à café d’ail déshydraté
Persil
Sel, poivre

Recette :
- Mélangez la chapelure avec le lait et laissez tremper.
- Rajoutez le boeuf haché, l’oeuf, le parmesan, le persil et la moitié de l’ail. Salez, poivrez. Mélangez bien.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez-y le coulis de tomates et le reste d’ail. Laissez mijoter quelques instants.
- Pendant ce temps-là, découpez la mozzarella en cubes d’1cm de côté.
- Formez vos boulettes de viande en y incorporant au centre votre dé de mozzarella (pour voir les photos explicatives de Clémentine, c’est ici).
- Déposez vos boulettes dans la sauteuse contenant le coulis de tomate et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes environ.
- Dégustez bien chaud avec des spaghettis et régalez-vous !!

(source : lesrecettesdemaud.fr)
N.R.