Champignons farcis de viande à la vapeur

Mercredi 3 Juillet 2013

Champignons farcis de viande à la vapeur
Une recette originale et délicieuse ! A essayer absolument et à déguster entre famille et amis ! mmmmm

Les ingrédients :

- 18 à 24 champignons chinois (larges)
- 250 gr (1/2 lb) de viande haché
- 125 gr (1/4 lb) de crevettes coupées en morceaux
- 1 oignon coupé en fins morceaux
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de fécule de manioc
- 1 oeuf, du sel, du poivre
- 1/4 de tasse (75 ml) d'eau
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Des échalottes tranchées en petits morceaux

Préparation :

- Lavez et trempez les champignons une journée entière.
- Mélangez les crevettes à la viande hachée, ajoutez les oignons, les échalottes, l’oeuf, le fécule de maïs que vous avez délayé dans l’eau, l’huile de sésame.
- Farcir les champignons avec la farce

Cuisson :

- Déposez les champignons farcis dans une assiette ronde et faire cuire à la vapeur pendant trente minutes.

Pour servir :

- Préparez la sauce suivante :
Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc avec deux cuillères à soupe de sauce d’huîtres et 1/2 tasse d’eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu’à ébullition.
- Répartir la sauce sur les champignons farcis.




N.R.