FIlet mignon de porc au miel et gingembre

Mardi 17 Septembre 2013

FIlet mignon de porc au miel et gingembre
Le filet mignon ? Un mets délicat et o combien délicieux ! A vos fourneaux pour cette recette sucré-salée ! Et à vos fourchettes ! mmmmmm

Ingrédients

1 beau filet mignon de porc
1 gros oignon
2 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de gingembre (râpé)
2 grosses cuillerées à soupe de miel
Sel, poivre

Préparation

Découper le filet mignon en gros tronçons et les faire revenir dans l’huile d’une cocotte. Pendant ce temps émincer l’oignon puis l’ajouter quand la viande commence à dorer et le laisser revenir un peu pour le colorer

Saler poivrer, saupoudrer du gingembre et laisser cuire à feu moyen environ 20 mn

En fin de cuisson ajouter le miel et mélanger pour qu’il enrobe bien la viande et le laisser légèrement caraméliser en surveillant; puis mettre la viande dans un plat au chaud, le temps de préparer le jus: ajouter une ou 2 cuillerées à soupe d’eau pour “déglacer” le fond de la cocotte, gratter et faire bouillir quelques instants.
Napper la viande avec cette sauce, présenter avec du riz blanc, servir de suite bien chaud !

Bon appétit bien sûr !

N.R.