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Filière lait à Madagascar : boostée par la fin du monopole de Tiko

Samedi 28 Mai 2011

De nouvelles marques de produits laitiers sont apparues...
De nouvelles marques de produits laitiers sont apparues...
Eugenio Raharinosy, de l’Agence Capsule, a effectué pendant deux ans environ, une enquête relative à la filière lait à Madagascar.

La production artisanale s’est développée...
La production artisanale s’est développée...
Du moins, cette étude a porté sur les zones d’Antananarivo et d’Antsirabe, principales localités de production laitière.

La conférence tenue durant la Foire du Lait à Andranomena a donc servi de restitution de cette étude, qui a permis de conclure à l’expansion, durant ces deux années, des petites et moyennes entreprises laitières...

Cela s’explique par la fin du monopole de Tiko, a déclaré Eugenio Raharinosy.

Face à la situation en 2009, les produits laitiers de marque Tiko avaient en effet disparu du marché. Puis de nouvelles unités de transformation, proche de la fabrication artisanale, se sont alors développées progressivement.

Le comportement des consommateurs a été, dans un premier temps, de se méfier des nouveaux produits. La qualité, la renommée de ces derniers en effet ne présentaient aucune garantie. Au fur et à mesure, cependant, les produits laitiers ont conquis progressivement la clientèle ainsi que le marché. Des produits d’importation sont par ailleurs apparus, tels que des marques de beurre, ou de fromage.

Pour sa part, Land O’Lakes, organisateur de la Foire du Lait, a noté que l’objectif de cet événement consiste à rappeler au public que les produits laitiers forment un apport alimentaire nécessaire.

Une forte campagne de sensibilisation a ainsi été menée depuis que le programme est en place à Madagascar, voici trois années.

Land O’Lakes apporte également un soutien technique à la filière, en aidant les producteurs à améliorer la qualité de leurs produits.

Les visiteurs d’Andranomena peuvent apprécier de visu les produits tout comme ils peuvent observer le modèle moderne d’étable, où une vache est nourrie de fourrage et de provende. Une vache laitière, convenablement alimentée et soignée (vaccination, vermifuges), peut fournir jusqu’à 25 litres de lait par jour.
Vola Rasoamanana

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