Gratin des îles Fidji aux patates douces, ananas et cheddar

Jeudi 10 Mai 2012

Gratin des îles Fidji aux patates douces, ananas et cheddar
>Essayez recette fidjienne dont voici un récit pittoresque et croustillant !! mmmm

Voici la seconde recette fidjienne du tour du monde en 232 recettes de Gratin des îles Fidji !

"J’avais peur d’avoir quelque chose de bourratif, mais non, c’était vraiment très bon. La seule chose non mentionnée dans la recette, et à prévoir, c’est que l’ananas rend de l’eau à la cuisson. Il y a donc intérêt à prolonger celle-ci pour éviter le problème. J’ai ajouté15 min à la demi-heure prévue initialement.
On trouve les ingrédients relativement facilement. J’achète la noix de coco râpée surgelée dans une superette franco asiatique de Belleville (Paris), où à ma grande surprise j’ai aussi trouvé le cheddar anglais nécessaire pour cette recette.
Si vous n’avez pas de noix de coco fraîche, réhydratez pendant 1h de la noix de coco sèche dans un peu d’eau chaude.
J’avais de la moutarde anglaise (trouvée à Monoprix). A défaut, mélanger en quantité égales de la moutarde de Dijon et de la Savora, le goût est assez voisin."

http://www.cocineraloca.fr/2009/12/08/le-tour-du-monde-en-232-recettes-gratin-des-iles-fidji-aux-patates-douces-ananas-et-cheddar/ http://www.cocineraloca.fr/2009/12/08/le-tour-du-monde-en-232-recettes-gratin-des-iles-fidji-aux-patates-douces-ananas-et-cheddar/

N.R.