Insolites et le-saviez-vous ?

La spiruline, l'algue « miracle » aux bienfaits méconnus

Jeudi 15 Octobre 2015

Présente sur Terre depuis plus de 3 milliards d’années, la spiruline est visiblement le micro-organisme le plus ancien de la planète. Faisons le point sur cette algue aux qualités nutritionnelles exceptionnelles qui pourrait pallier aux problèmes de malnutrition.

Cette micro-algue est une source de fer remarquable et est extrêmement riche en protéines (elle en contient de 55 à 70%), en bêta-carotène (30 fois plus que la carotte), en vitamines, minéraux, oligo-éléments et en acides gras essentiels.

Forte de ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, les gouvernements s'y intéressent de plus en plus pour lutter contre les problèmes de malnutrition dans le monde et pour apporter les nutriments nécessaires à la croissance des enfants des pays touchés par ce fléau.

La culture et le traitement des algues sont naturels, respectueux de l’environnement et ne requièrent pas de pesticides.

Des bienfaits avérés depuis des siècles

Considérée depuis des années comme un complément alimentaire naturel, la spiruline est une algue qui a résisté aux bouleversements climatiques. Elle fut d'abord consommée par les Incas et les Aztèques. En association avec la Maca, une autre plante également très nutritive, la spiruline a permis de nourrir leur très large population.

Il existe deux types de spiruline : Spirulina Maxima qui provient du Mexique et Spirulina Plantensis du Tchad. Cette micro-algue peut se cultiver dans des bassins avec sel, bicarbonate de soude et avec beaucoup de soleil. La spiruline se développe à l'état naturel dans les lacs andins d'origine volcanique, particulièrement dans le lac Texcoco au Mexique, ou au Tchad où les femmes Kanembou la récoltent, la font sécher pour la consommer avec du mil. Désormais, la spiruline se cultive à travers le monde entier : en Chine, Thaïlande, Inde, à Hawaï ou dans certains états américains comme la Californie.

Des vertus sanitaires et nutritives « miracle »

Riche en antioxydants, la spiruline stimule fortement le mécanisme immunitaire et permet d'éviter les carences alimentaires. Possédant une grande quantité de chlorophylle, qui a une influence positive sur la fabrication de globules rouges, la spiruline joue un rôle purificateur et protecteur, contient les éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, du système immunitaire et nerveux. Elle constitue ainsi une excellente barrière à la radioactivité et détoxifie le corps des métaux lourds et autres polluants, responsables des intoxications de l'organisme.

Particulièrement recommandée pour les sportifs afin de leur éviter des états de carence ou de fatigue musculaire, la spiruline régule également le taux de glycémie dans le sang par sa richesse en acide gamma-linolénique (un acide gras oméga-6 essentiel) et polysaccharides, et reste très efficace pour lutter contre l'anémie, le diabète ou le cholestérol. Aussi, grâce à son action antivirale, la spiruline serait capable de prévenir certains cancers (des recherches sont encore en cours quant aux « effets anti-cancers » de cette cyanobactérie). Quelques études montrent déjà que cette micro-algue (ou ses extraits) permet d’empêcher ou d’inhiber des cancers chez l’humain ou l’animal. Enfin, elle est un allié de taille lors de régimes puisque sa composition faciliterait la perte de poids.

Une solution d'avenir face à la malnutrition

Concentré d’énergie, la spiruline contient les huit acides aminés nécessaires à notre organisme, normalement présents dans des produits d’origine animale, et non dans les végétaux. Utilisée contre la malnutrition, dans des écoles à Madagascar ou au Burkina Fasso, elle renforce le régime alimentaire des enfants en manque de protéines. Une dose de spiruline journalière de 1 à 3 grammes pendant 4 à 6 semaines guérirait un enfant souffrant d'une malnutrition aiguë.

De plus, comme les parois de ses cellules sont très fines (contrairement aux algues de mer), les nutriments sont mieux assimilés par le corps et facilement digérés par les enfants. Plusieurs associations humanitaires sont convaincues des bienfaits de la spiruline face à la malnutrition sur le continent africain. C'est le cas notamment de Codegaz (l’Association humanitaire du personnel de Gaz de France) qui a investi dans des fermes de production de spiruline à Madagascar ou de l’ONG suisse « Antenna Technologies » qui la cultive pour maintenir les enfants de certaines tribus africaines en bonne santé.

Traçabilité : quelques précautions à prendre

On la trouve sous la forme d’une poudre déshydratée, de filaments ou encore en comprimés. Plus insolite encore, il existe même des pâtes à la spiruline. Même si sa consommation ne présente pas de danger, il est important de respecter les doses recommandées (2 à 6 g par jour, sachant que les premiers effets se font ressentir à partir de 800 mg). Il est ainsi conseillé de démarrer une cure de spiruline à faible dose puis de l'augmenter progressivement et ce, jusqu'à 10 g par jour au maximum.

Comme la spiruline est en vente libre, y compris sur internet, il est très important de s'assurer de sa provenance et de connaître son lieu de production. Il est préférable de choisir un producteur capable de fournir tous les certificats de traçabilité et de qualité nécessaires à sa consommation. Si la majorité de la spiruline vient de Chine et des États-Unis, Algosud, une PME camarguaise, en produit de haute qualité 100% française. En France, ce marché oscille entre 40 et 50 tonnes par an.

Une culture responsable

La spiruline nécessite beaucoup moins de surface de culture que le soja, le maïs et surtout la viande de bœuf (300 fois moins), ainsi que nettement moins d’eau douce. Aussi, sa production est très économe en énergie et son rendement énergétique (énergie produite/ énergie consommée) est bien supérieur à celui du soja, du maïs ou du bœuf. La culture de cette micro-algue est respectueuse de la forêt, de la biodiversité et permet également d'éviter la contamination de la planète par l'usage massif de pesticides.

Source : LeParisien.fr

Alerte Infos | Insolites et le-saviez-vous ? | Interviews | Communiqués | Photos galeries | Bons plans | Questions-Réponses | Vaovaom-piangonana | Recettes malgaches | Tout sur Air Madagascar | Contact | Chronique | Misy raha ao | Voyages, Tourisme à Madagascar | Mada en 1 clin d'oeil | Lu sur le Net | Codes promos | Mada infos régions | Soirées | Tv Gasy | Web radio | Vos agendas soirées et événements ici ! | Courrier des femmes | PPN | A la une | APFMada : Association "Agir pour les femmes à Madagascar" | Journal Télévisé RTA - Madaplus | Associations | Sponsors et partenaires du Big Mada White - Nuit Blanche 2016 | Retrouvez : infos et Communiqués Air Madagascar