Insolites et le-saviez-vous ?

Le saviez-vous ? Les vertus du gingembre (sakamalaho)

Vendredi 23 Août 2013

Le saviez-vous ? Les vertus du gingembre (sakamalaho)
Le gingembre ou Zingiber officinale est une plante originaire d'Asie, star des plats de tous pays et aux vertus très bénéfiques pour la santé !

Très utilisé dans la cuisine malgache (avec les plats tels que le poulet, le braisé de bœuf, les sambos ou en apéritif avec du sel et du piment…), il entre également dans la composition des plats asiatiques et indiens, mais aussi japonais (sous forme de gingembre mariné en accompagnement des sushi).

Le gingembre est également utilisé pour les boissons comme "Ginger ale", une boisson gazeuse sans alcool qui est une spécialité canadienne ou encore dans le thé.

Il est très réputé pour ses propriétés stimulantes, tonifiantes et revitalisantes. En cas de fatigue ou de manque d’énergie, pelez un petit tronçon de gingembre, râpez-le et laissez-le infuser 10 mn dans de l’eau chaude. Effet coup de fouet étonnant ! Il contient aussi une proportion importante d’antioxydants.

Il est notamment indiqué pour soulager le mal des transports et la nausée du matin chez les femmes enceintes. Il permettrait aussi de lutter contre les insuffisances biliaires et pancréatiques, des problèmes d'estomac en général, de cholestérol et d'acide gras.

Il est aussi parfois utilisé pour des douleurs thoraciques, des douleurs au bas du dos, D'autres utilisations du gingembre incluent le soulagement de la douleur de l'arthrite ou les douleurs musculaires, les douleurs menstruelles, les infections des voies respiratoires supérieures, la toux et la bronchite.
Enfin, ce rhizome possède également des vertus médicinales et produit une huile essentielle utilisée en parfumerie.

Il stimule, selon certaines croyances, la libido et est réputé être aphrodisiaque…

***pour toutes ces vertus, le gingembre, malgré sa texture et sa forme "charnue", est un atout culinaire certain qui a plus d'un tour dans son sac…***

> en décoction ou en infusion avec du thé, jus de citron, rhum et gingembre, envolé le rhume !<

N.R.

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