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Madagascar : redécouverte d’une variété de cacao ancien...

Jeudi 25 Octobre 2012

photo provided courtesy of Madecasse
photo provided courtesy of Madecasse
(Xinhua) - La compagnie de chocolaterie malgache Madécasse a annoncé la redécouverte d’une variété de cacao pure ancien Criollo sur le long de la couverture forestière primaire, dans le nord-ouest de Madagascar. (source : afriscoop.net)

Dans un communiqué rendu public mardi, Madécasse a affirmé que cette variété de cacao, comme disparue depuis plusieurs décennies dans le monde du cacao, a été redécouverte avec des coopératives d’ agriculteurs malgaches à Ambanja, dans le nord de Madagascar.

Des tests génétiques ont déjà été effectués par le service de recherche agriculture au sein du département de l’Agriculture des États-Unis (USDA-ARS) en collaboration avec l’Association de l’ industrie Chocolat Fine (FCIA) et les résultats des tests ont confirmé que cette variété a maintenu ses identités génétiques d’ origine ancienne comme les Criollo, Trinitario et l’Amelonado traditionnelle.

Cette variété est la première pure ancienne Criollo que l’USDA- ARS n’ait jamais eue dans leur base de données de cacao, a-t-on mentionné dans le communiqué.

"Cette découverte signifie que nous pouvons planter de plus en plus cette variété rare de cacao et de préserver ainsi l’ environnement dans le processus. Cela implique également que les agriculteurs auront de salaires plus élevés et pourront les réinvestir dans leurs communautés locales et que nous allons continuer à faire du chocolat encore plus savoureux", a indiqué le cofondateur de Madécasse, Tim McCollum.

"La découverte ne pouvait pas venir à un meilleur moment pour Madagascar qui a un environnement hotspot où 80% des plantes et des animaux se trouvent nulle part ailleurs dans le monde et est considéré par les experts de conservation pour être l’un des plus menacés habitats d’aujourd’hui", a-t-il précisé.

La découverte de Madécasse est une autre étape importante dans les possibilités de relier la génétique à la saveur, de protéger et à préserver les plus belles saveurs pour les générations futures.

"C’est exactement ce que Madécasse espère pour l’avenir du chocolat saveur fine, en particulier pour les habitants de Madagascar", a-t-on indiqué.

Le cacao malgache est d’une qualité exceptionnelle et a une réputation mondialement reconnue.

Les premiers cacaoyers de Criollo ont été introduits dans la Grande Ile vers 1900 mais c’est le type Trinitario qui est le plus cultivé dans le nord ouest avec une production de 6.000 tonnes par an.

N.R.

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