Porc aux choux fleurs

Mercredi 4 Septembre 2013

Porc aux choux fleurs
Un des plats phares des malagasy ! Simple à faire et fait ravir les papilles dans tous les sens ! A vos fourneaux... et à vos fourchettes ! Et n'oubliez pas un bon tour de poivre de Madagascar pour la Malagasy touch ! mmmmm

Ingrédients

1 bon filet de porc
Un chou fleur entier
Ail
Tomates
Echalotes
Sel, poivre
Huile

Préparation

Faire revenir le filet au fond d'une cocotte avec un peu d'huile
Le dorer sur toutes les faces
Rajouter l'ail, les échalottes émincées et les tomates préalablement coupés en dés
Assaisonner
Touiller le tout et rajouter deux verres d'eau
Faire cuire 30 mn environ
Rajouter le chou-fleur (préalablement coupés)
Re-mijoter durant 20 minutes environ
Vérifier la cuisson et n'ôter du feu que lorsque c'est ben cuit et croquant (le fonds de sauce doit rester crémeux)
Servir de suite avec du riz blanc, rougail et piment réservés de côté !

Bon appétit bien sûr !
N.R.