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Produits laitiers : une filière à professionnaliser

Samedi 6 Août 2011

Produits laitiers : une filière à professionnaliser
La filière lait doit encore faire l’objet de professionnalisation, a noté le Madagascar Dairy Board (MDB).

La saison sèche et froide actuelle à Madagascar réduit la production de lait jusqu’à 50% selon les explications de Razafindrabe Haingotiana. Cela est dû en général au manque de fourrage pour nourrir les vaches laitières.

S’agissant de vaches Holstein, leur production de 10 000 litres descend jusqu’à 5 000 litres à 3 000 litres.

Or il est possible de maintenir le niveau de production, en procédant à une alimentation spécifique des vaches durant toute l’année. Cela requiert une formation des éleveurs, et la professionnalisation de leurs activités.

Il est néanmoins satisfaisant de constater que les consommateurs tiennent compte de la production laitière locale, avec plus d’intérêt grâce au programme Land O’Lakes mis en place par le MDB.

Les yaourts, fromages, et autres produits laitiers font partie de l’alimentation des Malgaches de manière plus courante, en milieu urbain comme en milieu rural, a noté Razafindrabe Haingotiana.


N.R.

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