Recette d'anguilles sauvages du bassin de la Loire poêlées aux Coteaux du Layon

Vendredi 23 Mars 2012

Recette d'anguilles sauvages du bassin de la Loire poêlées aux Coteaux du Layon
Voici une recette trop bonne faite de tronçons d’anguilles de Loire, velouté de poisson, crème fraîche, échalotes, coteaux du Layon, beurre doux, mmmmmm j'en salive rien qu'à l'idée de la manger, mais avant il faut la réaliser !! facile et goûteux…..
Recette proposée par Jean-Claude Gondrée de l'Auberge de la Loire, à Montjean sur Loire

http://www.gastronomica.fr/recettes/recettes.php?rec=72 http://www.gastronomica.fr/recettes/recettes.php?rec=72

N.R.