Saucisses de Toulouse et topinambours

Mardi 2 Avril 2013

Saucisses de Toulouse et topinambours
Les Saucisses de Toulouse ont le même aspect et le même goût que celles de Madagascar, en gros ! c'est bon, c'est facile à faire et l'on vous souhaite de bien réussir la recette ! mmmm

Ingrédients:
4 saucisses de Toulouse.
4 topinambours.
1 branche céleri.
2 carottes.
1 tomate.
1 oignon.
Persil haché.
Huile d'olive.
20 cl de vin blanc.( facultatif ).
Sel,poivre.

Préparation:

Couper en 2 les saucisses de Toulouse.

Laver et couper en cubes la tomate.

Éplucher et couper les carottes.

Ôter et couper l'oignon.
Couper la branche de céleri

Éplucher et couper en 2 les topinambours.
.( passer avec un citron les topinambours ).
Cuisson: 15 minutes.dans une chaude et salée.

Dans une poêle haute mettre :

l'huile d'olive, oignon, carottes.
- Mélanger -
Faire revenir environ 5 minutes.

Ajouter:
Les cubes de tomate, le céleri, vin blanc.
Saler, poivrer.
- Mélanger -
Cuisson: 20 minutes environ.

Ajouter:
Les saucisses de Toulouse.
Couvrir d'un couvercle.
Cuisson: 20 minutes.

Au bout de 20 minutes.
Ajouter les topinambours.
Parsemer de persil haché.
Recuire 10 minutes.

Dresser vos assiettes.

(source : supertoinette.com)


N.R.