Taro ou Songo à Madagascar

Mercredi 31 Juillet 2013

Taro ou Songo à Madagascar
Le sonjo ou taro est une tubercule très proche du manioc et prisée à Madagascar. Préparée de diverses façons, il est toujours bon au goûter ou au petit déjeuner selon sa préparation. Bon appétit ! mmmmm

Pour 6 personnes :1 kg de taro ou 4 taros
sel
poivre
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poudre de piment fort

1) Laver les les taros et éplucher.
2) Couper en fine rondelle.
3) Assaisonner avec du sel, poivre, 1/2 cuillère à café de curcuma et 1/2 cuillère à café de poudre de piment fort. Bien mélanger. Laisser reposer pendant environ 5 minutes pour que les épices imprègnent les taros.
4) Chauffez l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude faire frire les taros pendant environ 10 minutes.

(source : journaldesfemmes.com)

N.R.