Le girofle, c'est aussi un potentiel cinq fois plus élevé que la vanille, selon le ministère du Commerce. Les clous de girofle sont principalement exportés vers l'Inde et Singapour... Ils sont utilisés dans la cuisine, mais aussi dans l'industrie pharmaceutique et chimique.
La zone de production et d'exportation se situe sur la côte est de la Grande Île. On y compte plus de 30 000 producteurs. Mais pour développer le fort potentiel de la filière, il faut que la qualité soit préservée. Un vrai défi pour les acteurs publics et privés, qui ont du mal à s'accorder sur les règles à mettre en place.
